OS BOLOS DO RAUL

Bolo de Cenoura do Raul

 Ingredientes • 4 ovos • 2 chavenas de farinha • 2 chavenas de açúcar • 1 chavena de óleo mal cheia • 1 colher de chá bem cheia de fermento Royal • 1 colher de chá de canela • 2 chavenas c/ cenoura ralada crua • nozes partidas ou amêndoas com pele Confecção: Bater as gemas com o açúcar até ficar em creme. Junta-se depois o óleo e a cenoura alternadas, depois o fermento e a farinha e por fim as claras batidas em castelo e as nozes. Leve a cozer em forno moderado, em forma untada e polvilhada com farinha. NB: Chavena de Chá

  BOLO DE ANANAZ E COCO

 Ingredientes: 6 ovos 3 copos de açúcar amarelo (usei branco) 3 copos de farinha 1 lata de ananás em conserva 1 copo e meio de coco ralado fermento em pó (usei 1 clh. chá) 1 copo de sumo da calda do ananás Bater as gemas com o açúcar muito bem. Adicionar o ananás previamente escorrido e desfeito com as mãos de modo a obter pedaços muito pequenos. Adicionar o côco, a farinha, o fermento e meio copo de sumo da calda do ananás. Bater muito bem. Bater as claras em castelo com uma pitadinha de sal. Envolver as claras no preparado anterior. Levar ao forno a cozer em forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Depois do bolo cozido e ainda quente regar com o meio copo de sumo da calda do ananás. Para a decoração, polvilhar o bolo com côco ralado.

BOLO DE CAMADAS

 Ingredientes: 1,5 Chavena de açucar pilé - 6 ovos - 1,5 Chav. farinha - 1 Chav. Custarda - 0,5 lata leite Condensado - 250 Gr margarina vaqueiro - 4 colheres de sobremesa de rasas de fermento Royal para bolos.Bate-se muito bem o açucar com a manteiga ate ficar um creme branco opaco, de seguida os ovos, bate-se mais um bocado junta-se a farinha, a seguir o leite condensado, depois a farinha custarda e bate-se muito bem ( 5 a 8 minutos), por fim antes de se despejar para a forma coloca-se o fermento mexe-se apena o suficiente para misturar o fermento( a mão com um batedor de varas) Unta-se a forma com manteiga e polvilha-se com farinha. Vai ao forno previamente aquecido a 200º durante 45 minutos. Quando se mete o bolo ao forno (gaz) baixa-se o fogo para não queimar . Apresentação-:Podera servir o bolo sem cobertura e sem recheio pois mantem o sabor autentico do bolo, mas se quiser pode cobrir da seguinte maneira: Bata 4 claras em castelo bem firme, adicione aos poucos açucar em pó, mantendo sempre as claras bem firmes. De seguida espalhe pelo bolo este preparado duma forma grosseira parecendo estar forrado de favos, leve ao forno electico, ou a patusca so com a resistencia de cima para corar .

BOLO GELADO

INGREDIENTES: 6 Ovos; 1 chavena de açucar; 1,5 chavenas de farinha trigo sem fermento; 4 colheres de chá de fermento royal. 1 lt de natas para bater, 1 pacote de 125 gr de açucar em pó, 2 colheres de sobremesas de aroma de baunilha, uma cx de gelatina com sabor a gosto; uma lata de salada de frutas: Comece por fazer um pacote de gelatina segundo as instruções da caixa. e leve ao frigorifico para solidificar. Reserve o segundo pacote. faça o chantilyn, tendo colocado as natas no frigorifico com 24 horas de antecedência, sem que as mesmas congelem. Bata as natas com a batedeira na velocidade máxima até que fiquem duras ( nao bater muito senão ficam manteiga ) juntar o açucar em pó e metade do aroma de baunilha, misturar e reservar no frigorifico para se manterem firmes. O bolo: Separar as claras das gemas e bater as claras em castelo, reserve. Bater as gemas com açucar até ficarem cremosas juntar a farinha, o aroma de baunilha, as claras batidas, bater tudo muito bem e por fim o fermento. Vai a cozer em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha no forno pré aquecido a 180º durante cerca de 35 minutos. Verificar se esta cozido, desenformar, e deixar arrefecer. MONTAGEM: Abra a salada de frutas e guarde a calda. Guarde algumas frutas para enfeitar, partindo as restantes em pedaços muito pequenos. Dissolva o 2º pacote de gelatina numa chavena de chá com agua a ferver que depois de dissolvida junte a calda da salada de frutas, deixar arrefecer, se for necessário colocar 15 minutos no frigorifico. Divida o bolo em duas metades separando-o horizontalmente. Pegue na calda da fruta com a gelatina e com uma colher regue as duas partes do bolo, devendo ficar molhado suficiente mas para manter a forma. Na metade de baixo, coloque uma camada de chantilyn, seguida da fruta muito bem partida qb, a gelatina solida feita anteriormente tambem partida em pequenos pedaços qb, nova camada de chantilyn e por fim a outra matade do bolo a cobrir. Pede no restante chantilyn, cobra todo bolo duma forma grosseira, espalhe a fruta restante pelo bolo conforme sua iniciativa. Manter este bolo no frigorifico, se sobrar, bom apetite.