Bolos e Doces ( pag. 3)
MOLOTOFS ( para 4 a 6 doses)
Ingredientes: 10 Claras: 290 gr de Açucar: 1 colher (café) de sumo Limão.
Decoração; 100 gr de top Chocolate
Preparação: Bata as claras em castelo firme e adicione o açucar aos poucos, batendo sempre, até deixar de sentir o granulado. Junte o sumo do limão e bata mais um pouco. Entretanto, unte com manteiga e polvilhe com açucar uma forma de chamin.e com 20 cm de diâmetro. Verta o preparado e bata a forma para sair o ar de entre as claras. Leve a cozer, a 180º C, por 15 a 20 minutos. Retire depois de cozinhado, deixe amornar e desenforme para um prato. Decore com o top de chocolate e sirva fresco.
PUDIN OVOS ( para 6 doses )
Ingredientes: 10 ovos; 600 gr. de açucar; uma colher de café de essência de baunilha; raspa de limão e 1 L de Leite gordo.
Preparação: Bata os ovos com um batedor de varas o suficiente para desmanchar os ovos, adicione 400 gr. de açucar, o leite, a essência a raspa, misture bem. Entretanto numa forma para pudin colocar 200 gr. de açucar levar ao lume e caramelizar a forma. Colocar o preparado anterior dentro da forma e levar ao forno a 200º durante pelo menos 45 minutos findo o qual, verifique com um palito de espetada para ver se esta cuzido. Colocar a arrefecer e depois de frio desenformar
